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Concurso:
MP
Disciplina:
Conhecimentos Específicos
Um nutricionista responsável pela unidade de alimentação e nutrição de um hospital público está revisando os procedimentos de recebimento de insumos. Ele precisa garantir que os produtos frescos, como frutas e verduras, atendam aos padrões de qualidade e segurança para o consumo dos pacientes. Considerando os critérios de seleção adequados, assinale a alternativa que descreve a conduta correta.
Concurso:
MP
Disciplina:
Conhecimentos Específicos
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) hospitalar, o controle de qualidade dos alimentos é um processo contínuo e essencial para garantir a segurança dos pacientes e a eficácia do serviço. A etapa de recebimento de insumos é a primeira barreira de controle e exige atenção rigorosa a diversos aspectos. Uma nutricionista responsável pela área de compras e recebimento precisa verificar se os produtos estão em conformidade com as especificações. Qual critério é fundamental na seleção e recebimento de hortifrutigranjeiros?
