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Conhecimentos Específicos
Ana, uma nutricionista que atende pacientes vegetarianos, explica que a inclusão de fibras na alimentação tem implicações importantes na saúde digestiva e na regulação do trânsito intestinal. Ela também ressalta as diferenças entre fibras solúveis e insolúveis. Com base nisso, qual das alternativas abaixo apresenta uma implicação nutricional correta da fibra na alimentação?
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Disciplina:
Conhecimentos Específicos
Um indivíduo que segue uma dieta estritamente vegetariana, excluindo todos os tipos de produtos de origem animal, busca orientação nutricional para garantir a adequação de sua alimentação. É fundamental que o profissional de saúde aborde as particularidades dessa escolha alimentar, especialmente no que tange à ingestão de fibras e à biodisponibilidade de certos nutrientes. Considerando a composição dos alimentos e a fisiologia digestiva, qual das alternativas abaixo descreve corretamente uma implicação nutricional da dieta vegetariana e a função das fibras?
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Conhecimentos Específicos
Um idoso de 75 anos, com histórico de diabetes mellitus tipo 2 e hipertensão arterial, procura um nutricionista para controle de sua dieta. Ele relata consumir poucas frutas e vegetais, preferindo alimentos processados e de fácil preparo. O profissional precisa orientá-lo sobre a importância de fibras na sua alimentação para o controle glicêmico e a saúde intestinal. Qual alternativa apresenta uma recomendação adequada sobre o consumo de fibras para este paciente?
