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A Estratégia Saúde da Família (ESF) organiza o trabalho das equipes multiprofissionais em um território adscrito, promovendo o acesso aos serviços, o estabelecimento de vínculo, a continuidade do cuidado e a resolutividade dos problemas de saúde mais comuns, com o objetivo de produzir maior impacto na situação de saúde local.
A insegurança alimentar grave em um domicílio é caracterizada pela quebra do padrão usual da alimentação com comprometimento da qualidade e redução da quantidade de alimentos para todos os membros da família, podendo incluir a experiência de fome, sendo fundamental a identificação e o acompanhamento desses domicílios pela Atenção Primária à Saúde para garantir o acesso imediato à alimentação.
A Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, ao reconhecer a insegurança alimentar como um desafio multifacetado, estabelece que a identificação dos domicílios em situação de vulnerabilidade é um passo crucial para a organização da rede de apoio, sendo a Escala Brasileira de Medida Domiciliar de Segurança Alimentar um instrumento validado para tal diagnóstico.
A escala brasileira de medida domiciliar de segurança alimentar é um instrumento utilizado para aferir a percepção da insegurança alimentar em nível domiciliar, classificando os lares em níveis como leve, moderada e grave, sendo que nos domicílios em insegurança alimentar grave, os moradores experimentam a quebra do padrão usual de alimentação com comprometimento da qualidade e redução da quantidade de alimentos, podendo incluir a experiência de fome.
A Estratégia Saúde da Família (ESF) configura-se como um modelo assistencial de atenção básica que se fundamenta no trabalho de equipes multiprofissionais em um território adscrito, desenvolvendo ações de saúde a partir do conhecimento local e das necessidades da população, com o objetivo de promover o acesso, o vínculo, a continuidade do cuidado e a resolutividade dos problemas de saúde mais comuns.