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  4. Assunto - Conceitos e métodos, inquéritos dietéticos, antropometria, composição corporal, avaliação laboratorial dos parâmetros nutricionais e imunológicos, semiologia nutricional, balanço nitrogenado, balanço energético

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A absorção de monossacarídeos no intestino delgado varia conforme o tipo. A glicose e a galactose, em baixas concentrações, utilizam transporte ativo sódio-dependente (cotransportador SGLT1), enquanto em altas concentrações a glicose utiliza o transportador GLUT2. A frutose, por sua vez, é absorvida predominantemente pelo transportador GLUT5.
A absorção de monossacarídeos no intestino delgado varia conforme o tipo. A glicose e a galactose, em baixas concentrações, são absorvidas por transporte ativo sódio-dependente (cotransportador SGLT1), enquanto em altas concentrações, utilizam a difusão facilitada via GLUT2. A frutose, por sua vez, é absorvida exclusivamente por difusão facilitada através do transportador GLUT5, localizado na borda em escova.
A avaliação do estado nutricional de um idoso deve incluir a análise da ingestão alimentar, a mensuração de parâmetros antropométricos como peso e altura, a avaliação laboratorial de marcadores como albumina e pré-albumina, e a observação de sinais clínicos de deficiências ou excessos nutricionais, visando identificar riscos e planejar intervenções adequadas.
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