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  4. Assunto - Estudo químico-bromatológico dos alimentos: proteínas, lipídios e carboidratos

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Um nutricionista está avaliando a composição nutricional de um novo produto alimentício para determinar seu valor energético e potencial de saciedade. Ao analisar a estrutura química de um dos principais componentes desse alimento, ele identifica uma molécula composta por unidades de glicose ligadas por ligações glicosídicas alfa-1,4 e alfa-1,6, com ramificações. Essa molécula é uma importante fonte de energia rapidamente disponível. Qual das seguintes opções descreve corretamente essa substância e sua classificação?
Um nutricionista está analisando a composição de um alimento para elaborar um plano alimentar. Ele observa que o alimento é rico em polissacarídeos de reserva, que após a digestão, liberam unidades de glicose. Este nutriente é a principal fonte de energia para o corpo humano, sendo armazenado em forma de glicogênio no fígado e nos músculos. Assinale a alternativa que identifica corretamente este nutriente e sua principal função energética.
Um nutricionista, ao planejar uma campanha de saúde pública focada na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis em uma comunidade urbana, busca orientar os moradores sobre escolhas alimentares mais saudáveis. Ele considera a importância de abordar não apenas o que comer, mas também como os alimentos são produzidos, distribuídos e consumidos, visando promover autonomia e sustentabilidade.
Um estudante de nutrição está revisando os conceitos fundamentais sobre macronutrientes para uma prova. Ele precisa diferenciar as funções e fontes alimentares de proteínas, lipídios e carboidratos, entendendo sua importância para o metabolismo energético e a manutenção das estruturas corporais. Considerando a classificação e funções dos nutrientes, assinale a alternativa que apresenta corretamente um macronutriente, sua principal função e uma fonte alimentar adequada.
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