Questões de Concurso

A família de um lactente de 8 meses relata que costuma oferecer suco de fruta natural no lanche, adoçar frutas mais ácidas com pequena quantidade de açúcar e permitir bebidas açucaradas em festas.

Ao orientar a família sobre açúcar, ultraprocessados e bebidas, segundo o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 anos (Ministério da Saúde, 2019), o profissional deve recomendar:

Uma paciente de 52 anos de idade, foi atendida em ambulatório de atenção secundária do SUS, apresentando obesidade grau II (IMC 36,8 kg/m²), diabetes mellitus tipo 2 há 12 anos, uso de insulina NPH + regular, HbA1c 9,6%, proteinúria de 815 mg/24h e TFGe estimada em 38 mL/min/1,73m². Relatou consumo frequente de ultraprocessados por dificuldade de acesso a alimentos in natura.
À luz das diretrizes clínicas e da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, assinale a alternativa que apresenta a conduta nutricional prioritária nesse caso.

O Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) recomenda evitar o consumo de alimentos ultraprocessados. Assinale a alternativa que apresenta um fundamento correto para essa recomendação.

A alimentação adequada e saudável envolve a compreensão dos diferentes grupos de alimentos e de suas funções no organismo, conforme orientações do Guia Alimentar para a População Brasileira. Considerando as características nutricionais e o papel dos principais grupos de alimentos na manutenção da saúde, julgue verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

(__) O grupo dos cereais, tubérculos e raízes corresponde à principal fonte de energia da dieta, devendo-se priorizar versões minimamente processadas, como arroz integral, mandioca e aveia, em vez de opções ultraprocessadas.
(__) Frutas, verduras e legumes, embora ricos em fibras, vitaminas e minerais, não possuem papel significativo na prevenção de doenças crônicas, sendo recomendados apenas para complementar a hidratação.
(__) O grupo das carnes, ovos e leguminosas, como feijões, ervilhas e lentilhas, contribui com proteínas e micronutrientes essenciais, sendo as leguminosas reconhecidas como fontes proteicas vegetais de alta qualidade.
(__) Os óleos, gorduras e açúcares devem ter consumo moderado, pois, apesar de fornecerem energia, o excesso pode estar associado ao aumento do risco de obesidade e doenças cardiovasculares.
(__) O grupo do leite e seus derivados é importante fonte de cálcio e proteínas, porém seu consumo não deve ser considerado relevante para crianças e idosos, por apresentarem baixa densidade nutricional nesses grupos etários. 

De acordo com o texto, os seguintes alimentos são ultraprocessados, EXCETO: