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Concurso:
Prefeitura de Dores de Guanhães - MG
Disciplina:
Nutrição
A Resolução da Anvisa, RDC n.º 216/2004, dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas para serviços de
alimentação e estabelece os procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação com a finalidade de
garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. Sobre esse assunto, é CORRETO afirmar:
Concurso:
Prefeitura de São José do Cedro - SC
Disciplina:
Nutrição
Para promover ou manter a higiene dos alimentos,
algumas situações são importantes de serem
observadas, EXCETO:
Concurso:
Prefeitura de São José do Cedro - SC
Disciplina:
Nutrição
A alimentação no ambiente escolar deve obedecer a
alguns critérios, especialmente correlacionados com a
higiene, a fim de evitar a contaminação dos alimentos e
por consequência algum mal-estar nas crianças. Julgue
os itens a seguir como V, para verdadeiros, ou F, para
falsos:
I.(__)Os alimentos não devem ser armazenados junto com materiais de limpeza e dos produtos de higiene pessoal.
II.(__)Os alimentos preparados não precisam de ficar na geladeira, pois eles não estragam tão facilmente, podendo ficar até 24 horas fora da geladeira.
III.(__)Desprezar o alimento que esteja fora do prazo de validade.
Após análise, marque a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
I.(__)Os alimentos não devem ser armazenados junto com materiais de limpeza e dos produtos de higiene pessoal.
II.(__)Os alimentos preparados não precisam de ficar na geladeira, pois eles não estragam tão facilmente, podendo ficar até 24 horas fora da geladeira.
III.(__)Desprezar o alimento que esteja fora do prazo de validade.
Após análise, marque a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
Concurso:
Prefeitura de Guarujá do Sul - SC
Disciplina:
Nutrição
A etapa de preparação dos alimentos nos ambientes
escolares perpassa por vários momentos, sendo que em
todos eles a higiene deve ser prioritariamente
incorporada aos conceitos de toda a equipe. Dessa
forma, julgue os itens abaixo e marque a opção que
apresenta todas as alternativas CORRETAS.
I.As creches devem possuir ambientes que sejam arejados, limpos e seguros para o devido armazenamento dos alimentos.
II.A cozinha onde os alimentos são preparados deve ser um ambiente, limpo, asseado e organizado.
III.Além dos cuidados com os ambientes também são necessários os cuidados pessoais de quem manipula os alimentos.
É CORRETO o que se afirma em:
I.As creches devem possuir ambientes que sejam arejados, limpos e seguros para o devido armazenamento dos alimentos.
II.A cozinha onde os alimentos são preparados deve ser um ambiente, limpo, asseado e organizado.
III.Além dos cuidados com os ambientes também são necessários os cuidados pessoais de quem manipula os alimentos.
É CORRETO o que se afirma em:
Concurso:
Prefeitura de São João do Oeste - SC
Disciplina:
Nutrição
Dentre os serviços de copa e cozinha estão
compreendidas as seguintes tarefas, EXCETO:
