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Concurso:
Prefeitura de Paraíso - SC
Disciplina:
Nutrição
Em relação aos cuidados durante a manipulação de
alimentos, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I.Tanto os profissionais que lidam com alimentos quanto os consumidores devem adotar práticas rigorosas de higiene e segurança ao manipular os alimentares.
PORQUE
II.A adoção de práticas de higiene pessoal e controle de qualidade ajudam a prevenir a contaminação por bactérias, vírus e outros agentes patogênicos, garantindo a qualidade e segurança dos alimentos.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
I.Tanto os profissionais que lidam com alimentos quanto os consumidores devem adotar práticas rigorosas de higiene e segurança ao manipular os alimentares.
PORQUE
II.A adoção de práticas de higiene pessoal e controle de qualidade ajudam a prevenir a contaminação por bactérias, vírus e outros agentes patogênicos, garantindo a qualidade e segurança dos alimentos.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
Concurso:
Prefeitura de Paraíso - SC
Disciplina:
Nutrição
São práticas essenciais para assegurar a manipulação
adequada de alimentos, garantir a segurança alimentar e
prevenir contaminações, EXCETO:
Concurso:
Prefeitura de Iguaracy - PE
Disciplina:
Nutrição
Sobre o Sistema de Análise de Perigos e Pontos
Críticos de Controle (APPCC) em nutrição hospitalar, é
correto afirmar:
Concurso:
Prefeitura de Iguaracy - PE
Disciplina:
Nutrição
Analise as afirmativas abaixo sobre higiene na
produção de alimentos e assinale a alternativa correta:
I. O controle de temperatura é fundamental para evitar a proliferação de bactérias.
II. A higienização de superfícies elimina a necessidade de higienização de utensílios.
III. O uso de EPI é obrigatório em todos os setores de produção de alimentos.
IV. A lavagem das mãos deve ser realizada apenas no início do turno.
Estão CORRETAS as afirmativas:
I. O controle de temperatura é fundamental para evitar a proliferação de bactérias.
II. A higienização de superfícies elimina a necessidade de higienização de utensílios.
III. O uso de EPI é obrigatório em todos os setores de produção de alimentos.
IV. A lavagem das mãos deve ser realizada apenas no início do turno.
Estão CORRETAS as afirmativas:
Concurso:
Prefeitura de Iguaracy - PE
Disciplina:
Nutrição
Em relação à legislação da segurança alimentar, o
Decreto-Lei nº 986/1969 determina que:
