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Concurso:
Prefeitura de Fazenda Rio Grande - PR
Disciplina:
Nutrição
Conforme a Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação Resolução-RDC nº 216/2004, os micróbios multiplicam-se nos alimentos quando encontram condições ideais de nutrientes, umidade e temperatura. Qual a temperatura considerada zona de perigo para a contaminação dos alimentos?
Concurso:
Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP
Disciplina:
Nutrição
Concurso:
Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP
Disciplina:
Nutrição
Durante a interpretação de laudos analíticos de alimentos, qual condição resulta em reprovação do produto, independentemente da quantidade detectada?
Concurso:
Prefeitura de Cajazeiras do Piauí - PI
Disciplina:
Nutrição
O Banco de Leite Humano consiste em um centro especializado, responsável pela promoção do aleitamento materno e atividades de coleta, processamento e controle de qualidade do colostro, leite de transição e leite humano maduro para distribuição. O leite humano ordenhado (cru) coletado e aprovado pelo Banco de Leite Humano deve ser pasteurizado em condições de tempo e temperatura de:
