2. Questões de Concurso

Filtrar

Questões por página:
No contexto da preparação de um lanche para um evento corporativo, um fator importante é evitar a contaminação cruzada entre alimentos e garantir a segurança alimentar. Como podemos definir a contaminação cruzada em alimentos?
Assinale a alternativa incorreta, em relação às noções básicas na preparação de alimentos. 
Fungo associado à contaminação de determinados alimentos, em especial, o amendoim, cuja toxina é conhecida por causar danos à saúde, como aumento do risco de alguns tipos de câncer. A partir das informações apresentadas, é correto afirmar que se trata do fungo
As doenças transmitidas por alimentos segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS) se dividem em dois grandes grupos: infecções e intoxicações alimentares. As infecções alimentares ocorrem com:
A higiene e a vigilância sanitária são fundamentais para garantir a segurança alimentar. Qual das alternativas a seguir descreve corretamente uma prática recomendada pela vigilância sanitária para evitar contaminação cruzada em estabelecimentos que manipulam alimentos? Assinale a alternativa correta.
© 2016-2026 Fonte Concursos - Questões de Concurso e Plano de Estudo