Questões de Concurso
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Qual é o tipo de distribuição de refeições que utiliza
balcão térmico, bandejas e copeiros?
Considerando os meios artificiais para assegurar o conforto
térmico nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), que
recurso tem sido muito utilizado para movimentar o ar
interno, renovando-o constantemente?
A escolha das cores no ambiente de trabalho nas Unidades de
Alimentação e Nutrição devido ao seu índice de reflexão é de
grande importância, pois é um fator que interfere diretamente
na produção de refeições. Em relação à recomendação das
cores utilizadas no piso, paredes e teto, assinale a opção
correta.
O sistema descentralizado de distribuição de refeições
apresenta como desvantagem:
São recomendações da Portaria CVS-5/2013 para a estrutura
física das áreas de manipulação das Unidades de Alimentação
e Nutrição:
