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O documento do Ministério da Saúde “Alimentação
cardioprotetora: manual de orientações para os profissionais
de saúde da atenção básica”, de 2018, estrutura a
Alimentação Cardioprotetora Brasileira em três eixos:
Gastronomia e Regionalidade; Prescrição Dietética Facilitada;
Estratégia Lúdica. Sobre esse tema, é correto afirmar:
O sistema alimentar é um processo abrangente que inclui
desde o acesso aos recursos naturais até a produção,
processamento, distribuição, consumo e gestão de resíduos
alimentares. As ações de Educação Alimentar e Nutricional
(EAN) devem abordar todas essas etapas para promover
escolhas conscientes, visando não apenas a saúde individual,
mas também a influência positiva em todas as fases anteriores
do sistema alimentar. Quais sugestões podem ser
empregadas para promover escolhas conscientes de
alimentos, levando em consideração a sustentabilidade do
sistema alimentar?
A prática culinária pode ser emancipatória ao fomentar a
autonomia alimentar, preservar identidades culturais, criar
oportunidades econômicas, educar sobre nutrição, incentivar
a expressão criativa e fortalecer laços sociais. Contudo,
obstáculos como desigualdades no acesso a alimentos de
qualidade e a falta de tempo para cozinhar podem restringir
seu impacto. Portanto, sua promoção requer abordagens
abrangentes que considerem questões sociais, econômicas e
culturais. Uma estratégia que poderia ser utilizada para
incentivar o desenvolvimento de habilidades culinárias é:
Acabar com a fome, alcançar a segurança
alimentar e melhoria da nutrição e promover a
agricultura sustentável, é o objetivo 2 dos
Objetivos do Desenvolvimento Sustentável
(ODS). Dentro deste contexto, uma das metas
que precisa ser cumprida para o alcance desse
objetivo é:
Na Política Nacional de Alimentação e Nutrição
(PNAN) a segunda diretriz “Promoção da
Alimentação Adequada e Saudável” tem como
objetivo:
