Questões de Concurso
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Bruna precisa descongelar peixe para o almoço e vai deixá-los dentro de uma bacia, cobrindo-os com água e deixando a bacia em cima da pia. Nessa situação, Bruna fez o procedimento:
Ao fatiar um bolo, José encontrou um fio de cabelo. O fio de cabelo é um tipo de contaminante:
A respeito de deixar o feijão de molho antes de cozinhar, assinale a alternativa correta:
A respeito das carnes, a temperatura deve ser aferida no recebimento, mas essa não é a única regra a ser observada. Quais outros pontos devem ser observados no recebimento de carnes congeladas? Assinale a alternativa correta:
Jéssica é cozinheira e precisa provar a carne ensopada que está preparando. O procedimento correto é:
