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Concurso:
Prefeitura de Iporã do Oeste - SC
Disciplina:
Nutrição
Proteína presente no trigo, de estrutura monomérica, que responde pela extensibilidade da massa
do pão:
Concurso:
Prefeitura de Lagoa Grande - MG
Disciplina:
Nutrição
O tratamento térmico empregado no arroz altera as características sensoriais, a carga microbiana, inativa enzimas e
fatores antinutricionais. Entre os inibidores não proteolíticos, os mais conhecidos são os inibidores de ?-amilase.
Quando submetido ao calor úmido, o arroz sofre aumento da massa e volume, devido à:
A soja é rica em diversos macro e micronutrientes.
Assinale a alternativa VERDADEIRA sobre a
composição da soja:
Concurso:
Prefeitura de Poção - PE
Disciplina:
Nutrição
Leia as afirmativas a seguir:
I. Os lipídios podem fornecer mais de 50% da energia total do leite. II. Chegando ao aparelho respiratório, os alimentos são arrastados pelo sangue e pela linfa, e gradualmente distribuídos às várias regiões do organismo.
Marque a alternativa CORRETA:
I. Os lipídios podem fornecer mais de 50% da energia total do leite. II. Chegando ao aparelho respiratório, os alimentos são arrastados pelo sangue e pela linfa, e gradualmente distribuídos às várias regiões do organismo.
Marque a alternativa CORRETA:
Concurso:
Prefeitura de Poção - PE
Disciplina:
Nutrição
• Leia as afirmativas a seguir:
I. As proteínas do leite humano são divididas em caseína e morfina. II. A Curva de Atalah é uma ferramenta de avaliação do estado nutricional de idosos, apenas.
Marque a alternativa CORRETA:
I. As proteínas do leite humano são divididas em caseína e morfina. II. A Curva de Atalah é uma ferramenta de avaliação do estado nutricional de idosos, apenas.
Marque a alternativa CORRETA:
