Questões de Concurso

Concurso: Prefeitura de Gravataí - RS

Concurso: Prefeitura de Gravataí - RS
Cargo: Nutricionista
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

FUNDATEC

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Segurança e Saúde no Trabalho

FC545887

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Segundo a Portaria nº 799/2023, qual é a definição de pass-through quente?

(a)

Equipamento para a manutenção a quente utilizado na espera dos alimentos preparados para distribuição.

(b)

Etapa de higienização a quente de equipamentos e utensílios de inox.

(c)

Equipamento de cozinha que combina três métodos de cocção: convecção, vapor e uma combinação de ambos.

(d)

Equipamento que usa um ventilador para circular ar quente, proporcionando um cozimento uniforme de todo o alimento, sem a necessidade de virá-lo durante o preparo.

(e)

Base quente existente em balcões de distribuição com a finalidade de manter as preparações em temperatura acima dos 65 °C.

Concurso: Prefeitura de Gravataí - RS

Concurso: Prefeitura de Gravataí - RS
Cargo: Nutricionista
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

FUNDATEC

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Direito Sanitário

FC545886

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A Portaria SES nº 799/2023 estabelece procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação complementares à RDC Anvisa nº 216/2004 e aprova a lista de verificação em boas práticas para serviços de Alimentação. Qual dos serviços apresentados a seguir possui uma portaria específica, sendo, excluído da portaria nº 799/2023?

(a)

Comissarias.

(b)

Food trucks.

(c)

Bancos de leite humano.

(d)

Rotisserias.

(e)

Prestadores de serviços para eventos.

Concurso: Prefeitura de Gravataí - RS

Concurso: Prefeitura de Gravataí - RS
Cargo: Nutricionista
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

FUNDATEC

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC545885

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Segundo a RDC nº 503/2021, a unidade destinada ao preparo de Nutrição Enteral (NE) deve ter obrigatoriamente ambientes específicos para essa atividade. Contudo, fica dispensado o uso da sala de manipulação em caso de:

(a)

Utilização de nutrição líquida.

(b)

Manipulação dos produtos naturais.

(c)

Utilização exclusiva de nutrição enteral em sistema fechado.

(d)

Uso de nutrição em bolo.

(e)

Uso de noradrenalina.

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Concurso: Prefeitura de Gravataí - RS

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Cargo: Nutricionista
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

FUNDATEC

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC545884

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Conforme a RDC nº 503/2021, que dispõe sobre os requisitos mínimos exigidos para a Terapia de Nutrição Enteral, a Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional (EMTN) deve ser obrigatoriamente formada por pelo menos um profissional de cada categoria, a saber:

(a)

Médico, intensivista, nutricionista e enfermeiro.

(b)

Intensivista, nutricionista, farmacêutico e assistente social.

(c)

Intensivista, enfermeira, fisioterapeuta e fonoaudiólogo.

(d)

Médico, farmacêutico, fisioterapeuta e psicólogo.

(e)

Médico, nutricionista, enfermeiro e farmacêutico.

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Concurso: Prefeitura de Gravataí - RS

Concurso: Prefeitura de Gravataí - RS
Cargo: Nutricionista
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

FUNDATEC

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Segurança e Saúde no Trabalho

FC545883

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Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

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No matriciamento, o nutricionista atua como apoio especializado, qualificando a APS ao oferecer suporte pedagógico e técnico à equipe de Saúde da Família, com foco na promoção da alimentação saudável e no manejo nutricional, integrando ações de promoção, prevenção e cuidado em um Projeto Terapêutico Singular (PTS). Dado o contexto, é correto afirmar que o PTS é um(a):

(a)

Protocolo dedicado às situações mais complexas da APS em que há inexistência de equipe multiprofissional, sendo necessário atendimento da equipe hospitalar.

(b)

Instrumento para organização do cuidado em saúde, traçando estratégias para o usuário, contando com os recursos da equipe de saúde, da rede de atenção, do território, da família e do próprio sujeito.

(c)

Organização de atendimento especializado pela APS que pode ser replicado em todo o território.

(d)

Orientação elaborada pela equipe multiprofissional com o objetivo de sanar as dúvidas do usuário e orientá-lo ao atendimento terciário.

(e)

Protocolo desenvolvido pela equipe de Saúde da Família, após atendimento das particularidades do território, e enviado à Secretaria Municipal de Saúde.