2. Questões de Concurso

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Para evitar a maioria das doenças transmitidas por alimentos, qual a temperatura que o centro geométrico de uma peça de carne assada deverá alcançar?
É correto afirmar que 4,5g de açúcar equivale, aproximadamente, a qual medida caseira?
Você é responsável pelo recebimento e armazenamento de gêneros alimentícios. Em uma mesma hora, você recebeu várias entregas de diferentes mercadorias. Quanto ao controle higiênico-sanitário de alimentos, qual destes alimentos você armazenaria em primeiro lugar?
Assinale a alternativa que apresenta um exemplo de doença transmitida ao homem, pelo consumo de alimentos com toxinas produzidas pelo seu agente causador:

Leia as afirmativas a seguir:


I. O leite materno deve ser a fonte nutricional exclusiva da criança até os trinta meses.


II. As tecnologias de alimentos, referentes aos métodos e processos de produção de alimentos necessários ao sustento e nutrição do ser humano, estão incluídas no campo de atuação da Vigilância Sanitária.


Marque a alternativa CORRETA:

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