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Concurso:
Prefeitura de Tunápolis - SC
Disciplina:
Nutrição
Juliana é merendeira de uma escola e está preparando
um frango empanado. Para garantir uma crosta crocante
e saborosa em sua preparação, Juliana opta por usar
uma técnica culinária que envolve preparar os alimentos
imersos em óleo quente. Dentre as opções citadas
abaixo, assinale a alternativa que corresponde a técnica
utilizada por Juliana.
Concurso:
Prefeitura de Tunápolis - SC
Disciplina:
Nutrição
Marta é merendeira de uma escola e está preparando
um pudim de chocolate. A técnica culinária utilizada por
Marta consiste em colocar a forma com a mistura de
pudim dentro de uma assadeira maior que está
parcialmente preenchida com água quente. Dentre as
opções citadas abaixo, assinale a alternativa que
corresponde a técnica culinária utilizada por Marta para
preparar o pudim de chocolate.
Concurso:
Prefeitura de Tunápolis - SC
Disciplina:
Nutrição
O controle de estoque é essencial para garantir a
eficiência operacional, a segurança alimentar e a
minimização de desperdícios. Nesse contexto, analise as
asserções a seguir e a relação proposta entre elas.
I.Realizar contagens físicas periódicas do estoque para verificar a quantidade de itens e comparar com os registros é uma prática fundamental.
PORQUE,
II.Permite a implementação de medidas corretivas para minimizar perdas e aprimorar a segurança do estoque.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
I.Realizar contagens físicas periódicas do estoque para verificar a quantidade de itens e comparar com os registros é uma prática fundamental.
PORQUE,
II.Permite a implementação de medidas corretivas para minimizar perdas e aprimorar a segurança do estoque.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
Concurso:
Prefeitura de Tunápolis - SC
Disciplina:
Nutrição
A higiene dos alimentos previne a contaminação por
microrganismos que podem ser transmitidos, inclusive
por quem manuseia os alimentos. Sobre esse assunto,
julgue os itens a seguir como Verdadeiros (V) ou Falsos
(F):
(__)Tocar nos alimentos, apenas antes de prepará-los ou ao lavá-los.
(__)A higiene pessoal do manipulador ou do ambiente não interferem para contaminação alimentar.
(__)Lavar bem as verduras, frutas e legumes.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA de cima para baixo:
(__)Tocar nos alimentos, apenas antes de prepará-los ou ao lavá-los.
(__)A higiene pessoal do manipulador ou do ambiente não interferem para contaminação alimentar.
(__)Lavar bem as verduras, frutas e legumes.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA de cima para baixo:
Concurso:
Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL
Disciplina:
Nutrição
Entre os Protocolos do Sistema de Vigilância Alimentar e
Nutricional (SISVAN) na assistência à saúde, foram criados
Escores de Marcadores de Alimentação Saudável no R24 de
crianças com 2 anos ou mais, adolescentes, adultos,
gestantes e idoso. A respeito do assunto, identifique o grupo
de alimentos que não faz parte deste protocolo.
