Questões de Concurso

Concurso: Prefeitura de Mauriti - CE

Concurso: Prefeitura de Mauriti - CE
Cargo: Nutricionista
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

CEV-URCA

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC494653

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O planejamento físico de uma UAN deve seguir o princípio do fluxo linear e unidirecional para:

(a)

Facilitar o trânsito de funcionários e diminuir a distância percorrida.

(b)

Evitar a contaminação cruzada entre a área "suja" (recebimento, pré-preparo) e a área "limpa" (cocção, montagem, distribuição).

(c)

Reduzir os custos com a construção e a compra de equipamentos.

(d)

Atender a uma exigência estética da arquitetura moderna.

(e)

Centralizar todos os equipamentos de cocção em uma única área para economizar energia.

Concurso: Prefeitura de Mauriti - CE

Concurso: Prefeitura de Mauriti - CE
Cargo: Nutricionista
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

CEV-URCA

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC494652

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Para um lactente em aleitamento materno exclusivo que apresenta diagnóstico de Alergia à Proteína do Leite de Vaca (APLV), a conduta principal é:

(a)

Suspender o aleitamento materno e introduzir uma fórmula de aminoácidos.

(b)

Manter o aleitamento materno com a mãe realizando uma dieta de exclusão de leite de vaca e derivados.

(c)

Introduzir precocemente a alimentação complementar, à base de frutas e vegetais.

(d)

Oferecer leite de soja como substituto ao leite materno.

(e)

Manter o aleitamento e a dieta da mãe inalterados, pois a alergia é autolimitada.

Concurso: Prefeitura de Mauriti - CE

Concurso: Prefeitura de Mauriti - CE
Cargo: Nutricionista
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

CEV-URCA

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC494651

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O Índice de Creatinina-Altura (ICA) é um indicador bioquímico utilizado para avaliar a:

(a)

Reserva de proteína visceral (fígado).

(b)

Massa muscular esquelética.

(c)

Função renal.

(d)

Competência imunológica.

(e)

Reserva de gordura corporal.

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Concurso: Prefeitura de Mauriti - CE
Cargo: Nutricionista
Ano: 2025

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2025

Banca:

CEV-URCA

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC494650

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A avaliação do estado nutricional de uma gestante adolescente é crucial devido ao duplo risco nutricional (crescimento materno e fetal). O indicador antropométrico e a ferramenta mais adequados para acompanhar a adequação do ganho de peso gestacional nesta população são:

(a)

Apenas o peso aferido isoladamente a cada consulta, sem correlação com a idade gestacional.

(b)

A circunferência do braço, para estimar a reserva energética da adolescente.

(c)

O gráfico de acompanhamento nutricional da gestante, que correlaciona a semana gestacional com o IMC pré-gestacional ou inicial, utilizando curvas de referência apropriadas para a idade.

(d)

A medida da altura uterina, que avalia exclusivamente o crescimento fetal e não o estado nutricional materno.

(e)

O inquérito de frequência de consumo alimentar para estimar a ingestão calórica.

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Cargo: Nutricionista
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

CEV-URCA

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC494649

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A nova rotulagem nutricional no Brasil (RDC 429/2020) introduziu a declaração obrigatória dos "açúcares adicionados". Esta categoria inclui:

(a)

Apenas o açúcar naturalmente presente nas frutas (frutose).

(b)

O açúcar de adição (sacarose, glicose, etc.) e aquele presente em ingredientes como mel e xaropes, mas não inclui os açúcares dos leites (lactose) e frutas.