Questões de Concurso

Concurso: Prefeitura de João Alfredo - PE

Concurso: Prefeitura de João Alfredo - PE
Cargo: Magareffe
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

ADM&TEC

Cargo:

Magareffe

Disciplina: Ética na Administração Pública

FC689430

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A ética profissional no manejo de carnes refere-se a condutas que garantem transparência, responsabilidade e respeito ao consumidor. Assinale a alternativa CORRETA que traduz esse princípio:

(a)

Comunicar de forma clara qualquer irregularidade identificada na produção, agindo com honestidade na busca de soluções.

(b)

Manter em sigilo incidentes de contaminação para resguardar a imagem do estabelecimento perante o público.

(c)

Omitir informações sobre procedência duvidosa, desde que o produto apresente aparência atrativa.

(d)

Priorizar a redução de custos em detrimento das condições de saúde e bem-estar dos trabalhadores.

Concurso: Prefeitura de João Alfredo - PE

Concurso: Prefeitura de João Alfredo - PE
Cargo: Magareffe
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

ADM&TEC

Cargo:

Magareffe

Disciplina: Segurança e Saúde no Trabalho

FC689429

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A segurança no local de trabalho em um setor de abate e processamento de carnes envolve normas de prevenção de acidentes e proteção do trabalhador. Assinale a alternativa CORRETA sobre essas medidas:

(a)

O uso de calçados antiderrapantes prejudica a mobilidade e, por isso, deve ser evitado em áreas de lavagem.

(b)

A proteção para as mãos compromete a sensibilidade do operador, causando mais riscos durante o corte.

(c)

A presença de sinalizações de segurança é dispensável quando a equipe já conhece os procedimentos rotineiros.

(d)

O fornecimento de EPIs adequados, combinados com treinamentos periódicos, reduz acidentes e promove condições de trabalho seguras.

Concurso: Prefeitura de João Alfredo - PE

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Cargo: Magareffe
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

ADM&TEC

Cargo:

Magareffe

Disciplina: Direito Sanitário

FC689428

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As boas práticas de fabricação, conforme orienta a Resolução nº 216/2004, abrangem métodos de higiene, controle de processos e capacitação de pessoal. Assinale a alternativa CORRETA sobre a aplicação desse regulamento:

(a)

As instruções da referida resolução se aplicam prioritariamente em cozinhas domésticas, sem validade para estabelecimentos comerciais.

(b)

O monitoramento de temperaturas pode ser substituído por verificação visual, pois a cor da carne indica o ponto ideal de segurança.

(c)

A adoção de procedimentos formais, incluindo registros de limpeza e treinamento, eleva o nível de segurança e atende requisitos legais.

(d)

O uso de EPIs é facultativo sempre que a equipe tiver experiência comprovada no manuseio de alimentos.

Concurso: Prefeitura de João Alfredo - PE

Concurso: Prefeitura de João Alfredo - PE
Cargo: Magareffe
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

ADM&TEC

Cargo:

Magareffe

Disciplina: Veterinária

FC689427

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A pesagem, o porcionamento e o acondicionamento das carnes são etapas que interferem diretamente na qualidade e na transparência ao consumidor. Assinale a alternativa CORRETA sobre essas práticas:

(a)

A pesagem pode ser feita sem aferição do equipamento, pois a variação é compensada na venda final.

(b)

A utilização de balanças calibradas, além de embalagens adequadas, garante precisão nas porções e melhora a conservação do produto.

(c)

O porcionamento manual realizado em ambiente aberto assegura proteção contra contaminações, mesmo sem vedação.

(d)

O uso de embalagens recicladas de forma indefinida eleva o nível de proteção das carnes, pois aproveita características anteriores.

Concurso: Prefeitura de João Alfredo - PE

Concurso: Prefeitura de João Alfredo - PE
Cargo: Magareffe
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

ADM&TEC

Cargo:

Magareffe

Disciplina: Agropecuária

FC689426

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A identificação das peças de carne é fundamental para organizar a comercialização e informar o consumidor. Assinale a alternativa CORRETA sobre esse procedimento:

(a)

Rotular as peças com o peso final dispensa qualquer menção ao tipo de corte.

(b)

A designação de cortes pode variar aleatoriamente conforme a preferência do responsável, sem seguir critérios técnicos.

(c)

A adoção de códigos internos substitui a rotulagem oficial, pois o cliente identifica a qualidade ao observar a cor da carne.

(d)

A classificação padronizada, com indicação de procedência e tipo de corte, facilita a rastreabilidade e orienta o consumidor.

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