2. Questões de Concurso

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As condições sanitárias de alimentos, equipamentos, instalações e ambientes são cruciais para a segurança alimentar, prevenindo a contaminação e a proliferação de microorganismos nocivos. Isso envolve a adoção de boas práticas de higiene, limpeza e sanitização, além da manutenção adequada de equipamentos e instalações. Em um açougue, o fiscal em vigilância sanitária observa que a serra de corte de carnes é higienizada apenas no final do dia. Sobre essa prática, é CORRETO afirmar:
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O abastecimento de água constitui um dos eixos centrais do saneamento básico, assegurando qualidade de vida, desenvolvimento urbano e redução de riscos sanitários. Considerando a classificação dos diferentes arranjos de fornecimento, e o termo mais abrangente conforme classificação técnica estabelecido na Portaria GM/MS nº 888/2021, é CORRETO afirmar que o sistema que capta, trata e distribui água para múltiplos usuários em área urbana denomina-se:
A contaminação de alimentos por microrganismos refere-se à presença indesejada de bactérias, vírus, fungos e parasitas em alimentos, podendo levar a doenças transmitidas por alimentos (DTAs) e deterioração. É CORRETO afirmar que a contaminação de alimentos por microrganismos provenientes das mãos do manipulador é classificada como:
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Impactos ambientais são as alterações no meio ambiente causadas pelas atividades humanas, sejam elas positivas ou negativas. Considerando que um fiscal em vigilância sanitária avalia possíveis impactos ambientais em uma indústria de fertilizantes, marque verdadeiro (V) ou falso (F) nas afirmativas abaixo.

(__)O excesso de nitrogênio e fósforo em corpos d'água pode causar proliferação de algas e queda no oxigênio dissolvido.
(__)O fósforo liberado em cursos d'água tende a precipitar rapidamente e não causa danos ambientais.
(__)A eutrofização é um fenômeno natural e não pode ser intensificado por atividades humanas.

Assinale a sequência CORRETA de cima para baixo.
Epidemiologia é uma ciência que visa entender como as doenças se espalham, quais grupos são mais afetados e quais fatores contribuem para sua ocorrência, com o objetivo de prevenir e controlar problemas de saúde. É CORRETO afirmar que uma doença com ocorrência constante em determinada região, variando conforme estação do ano, é:
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