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  4. Assunto - Infecções e Intoxicações Alimentar

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Um técnico em agropecuária, ao inspecionar um lote de frangos de corte, observou que alguns animais apresentavam lesões cutâneas e diarreia, o que o levou a suspeitar de uma possível infecção alimentar. Ele precisa orientar o produtor sobre as medidas imediatas e preventivas a serem tomadas para controlar o surto e evitar perdas maiores na produção. Considerando as causas comuns de infecções e intoxicações em aves, qual das seguintes ações é a mais adequada para o cenário descrito?
Um produtor rural em Orós (CE) observou que algumas de suas aves apresentaram diarreia aquosa, vômito e febre, evoluindo para prostração e morte em poucos dias. Ao realizar a necropsia, notou lesões hemorrágicas no intestino e no fígado. Considerando o histórico e os achados, qual agente etiológico é o mais provável causador dessa enfermidade?
Um restaurante em Orós (CE) recebeu diversas reclamações de clientes apresentando sintomas gastrointestinais agudos, como náuseas, vômitos e diarreia, após o consumo de um prato específico. A investigação sanitária aponta para uma possível intoxicação alimentar de origem bacteriana. Considerando os agentes etiológicos comuns e suas características, qual das alternativas apresenta um patógeno frequentemente associado a surtos de intoxicação alimentar de início rápido e sintomas intensos?
Um surto de enfermidade em um restaurante popular na zona rural de Orós (CE) levou diversos clientes a apresentarem sintomas gastrointestinais agudos, como náuseas, vômitos e diarreia, após o consumo de um mesmo prato. A investigação epidemiológica aponta para a contaminação de um ingrediente específico.
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