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Disciplina:
Nutrição
esquema alimentar para crianças amamentadas
Com referência aos dados fornecidos no quadro precedente, julgue o item que se segue.
Em função do risco de contaminação do alimento por Salmonella sp., que pode causar doenças de origem alimentar, deve-se evitar ao máximo o consumo de aves na refeição básica de uma família que tenha criança com doze meses de vida
Concurso:
Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE
Disciplina:
Nutrição
Em relação a doenças transmitidas por alimentos (DTA) e segurança dos alimentos, assinale a opção correta.
Concurso:
Prefeitura de Primavera do Leste - MT
Disciplina:
Nutrição
Paciente, sexo masculino,35 anos, chegou à emergência relatando vômitos e náuseas, sem febre e sem diarreia. Na anamnese, foi constatado que os sinais e sintomas começaram 6 horas após ter feito sua refeição em um restaurante comercial, onde consumiu arroz, feijão, bolo de carne e pudim de baunilha. O microrganismo patogênico que, possivelmente, estava presente no alimento ingerido, é:
Concurso:
Empresa Cuiabana de Saúde Pública - MT
Disciplina:
Nutrição
Um homem,32 anos, chegou à emergência e, na triagem, informou que havia comido camarão em um restaurante recéminaugurado. Relatou que, em menos de 1 hora, já estava apresentando sintomas de dor de cabeça, tontura, náusea, vômito, queimação na garganta, inchaço facial com vermelhidão, dor de estômago e coceira na pele. O microrganismo responsável por esse quadro clínico recebe o nome de:
Paciente do sexo masculino, com 52 anos, deu entrada na emergência com queixa de náusea, cólica, diarreia profusa com aspecto de “água de arroz”, com cheiro de pescado, olheiras, dedos enrugados, hipotermia, hipotonia, além de suor viscoso. Relatou que há 4 dias comeu fora de casa e que o único alimento diferente da sua rotina foi o pescado. De acordo com as características apresentadas, trata-se de um caso de:
