Questões de Concurso
Filtrar
170 Questões de concurso encontradas
Página 6 de 34
Questões por página:
Questões por página:
Qual das alternativas descreve corretamente o processo de fritura por imersão?
O congelamento é amplamente utilizado para prolongar a vida útil dos alimentos, mas pode causar alterações na textura dos mesmos. Assinale a alternativa que apresenta a principal causa da perda de textura em alimentos congelados.
Concurso:
Prefeitura de Apiaí - SP
Disciplina:
Nutrição
A cocção consiste no processo de preparação dos alimentos através da aplicação de calor. Entre os objetivos da cocção estão:
I. Manter ou melhorar o valor nutritivo; aumentar a digestibilidade. II. Aumentar a digestibilidade. III. Inibir o crescimento de organismos patogênicos ou o desenvolvimento de substâncias prejudiciais à saúde.
Está correto o que se afirma apenas em
I. Manter ou melhorar o valor nutritivo; aumentar a digestibilidade. II. Aumentar a digestibilidade. III. Inibir o crescimento de organismos patogênicos ou o desenvolvimento de substâncias prejudiciais à saúde.
Está correto o que se afirma apenas em
Concurso:
Prefeitura de Marechal Floriano - ES
Disciplina:
Nutrição
A higiene correta dos alimentos é essencial para a saúde dos estudantes. Qual é o procedimento mais adequado para a higienização de frutas e verduras antes do consumo?
Quanto ao preparo dos alimentos, é correto afirmar que
