Questões de Concurso

Para a execução do PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar), a Lei n° 11.947, de 16 de junho de 2009, institui as diretrizes da alimentação escolar, dentre elas é INCORRETO afirmar que:

As recomendações dietéticas tratam-se das quantidades de energia e de nutrientes que devem conter nos alimentos consumidos com a finalidade de atender as necessidades de praticamente todos os indivíduos de uma população saudável. Nesse contexto correlacione as lacunas abaixo e, em seguida, assinale a alternativa CORRETA.
1. Ingestão Adequada (AI). 2. Limite superior de ingestão (UL). 3. Ingestão dietética recomendada (RDA). 4. Necessidade média estimada (EAR).
(__)Valor de ingestão diária previsto para suprir a necessidade, como definida pelo indicador de adequação específico, de 50% dos indivíduos de um grupo de faixa etária e sexo. (__)Nível de ingestão suficiente para alcançar a necessidade diária de um nutriente da maioria (97 a 98%) dos indivíduos de um grupo de faixa etária e sexo. (__)Nível máximo de ingestão diária de um modo que, improvavelmente, cause riscos de efeitos adversos à saúde para quase todos os indivíduos (97 a 98%). (__)Média observadas ou ingestão experimentalmente derivadas da ingestão média de um dado nutriente

A síndrome de caquexia é uma disfunção metabólica que ocorre em muitas doenças tal como o câncer. Sua principal característica é:

As vitaminas lipossolúveis são absorvidas passivamente e devem ser transportadas com os lipídios dietéticos, elas precisam de gordura para a absorção adequada e são geralmente excretadas com as fezes. Nesse contexto, correlacione as alternativas abaixo e, em seguida, assinale a alternativa CORRETA:
1.Vitamina A 2.Vitamina D 3.Vitamina E 4.Vitamina K
(__)Funciona como antioxidante lipossolúvel mais importante na célula. (__)Funciona primeiramente como um hormônio esteroide.
(__)Atua como fator coagulante no sangue. (__)Possui papéis essenciais, porém distintos quanto às funções visual e sistêmica, incluindo a diferenciação celular normal e a função na superfície da célula, crescimento e o desenvolvimento e funções imunológicas e de reprodução.

A Resolução RDC n° 216, de 15 de setembro de 2004, dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Nesse contexto assinale a alternativa CORRETA: