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Existem três tipos de fatores que modificam os alimentos: o
físico, o químico e o biológico. Qual opção apresenta ura
fator físico?
Qual dos grupos de alimentos abaixo é fonte de vitamina A?
Para o cálculo do Fator de Correção (FC) utiliza-se a
relação do Peso Bruto (PB) e do Peso Líquido (PL). Assinale
a opção que apresenta a fórmula para o cálculo do FC .
Assinale a opção que apresenta as cores a serem utilizadas
nas paredes (altura dos olhos) e pisos de uma Unidade de
Alimentação e Nutrição (UAN), respectivamente:
São exemplos de alimentos líquidos espessados, utilizados
para pacientes disfágicos, EXCETO:
