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Assinale a opção que apresenta um alimento que é fonte de
fibras insolúveis.
Segundo Pinheiro-Santana (2012), a despensa ou
almoxarifado é a área destinada à estocagem de
alimentos pouco perecíveis ou de maior conservação. Em
relação às condições e características que devem ser
seguidas, assinale a opção INCORRETA.
A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é
responsável pela geração de grande volume de resíduos,
motivo pelo qual deve ter seu controle determinado desde
a concepção do projeto, durante o seu planejamento e em
todas as etapas do processo operacional. De acordo com
Abreu (2016), assinale a opção que apresenta uma ação
que deve ser executada na fase durante o preparo, a fim
de reduzir desperdício.
Segundo Waitzberg (2017), são condições que podem
reduzir os níveis séricos de albumina, EXCETO:
Segundo Rosa (2021) o desenvolvimento de
enfermidades como doença arterial coronariana, acidente
vascular encefálico, hipertensão arterial e diabetes mellitus parece ser reduzido com o consumo adequado de fibras
na dieta. Qual é a quantidade mínima na porção para que
o alimento seja considerado fonte de fibras?
