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A adequada higienização de hortifrutigranjeiros, considerando
normativas técnicas do Codex Alimentarius, compreende:
A utilização do índice glicêmico tem se associado a benefícios na prevenção e no tratamento do diabetes mellitus.
Dentre as opções abaixo, assinale a que apresenta alimento
com menor índice glicêmico.
Assinale a opção que define o sistema APPCC.
Dentre os adoçantes naturais e artificiais, assinale a opção
que apenas possui edulcorantes sem valor calórico.
O branqueamento é uma etapa importante para alimentos que
serão submetidos ao congelamento,
