Questões de Concurso

Concurso: CSM

Concurso: CSM
Cargo: Nutrição -
Ano: 2018

Ano:

2018

Banca:

Marinha

Cargo:

Nutrição -

Disciplina: Nutrição

FC1129345

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Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

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São sintomas característicos da intolerância à lactose:

(a)

flatulência, borborigmos e urticaria.

(b)

urticaria, distensão abdominal, cefaleia e diarréia.

(c)

borborigmos, cefaleia e diarréia.

(d)

asma, gastrite eosinofílica e flatulência

(e)

urticária, dor abdominal e cefaleia.

Concurso: CSM

Concurso: CSM
Cargo: Nutrição -
Ano: 2018

Ano:

2018

Banca:

Marinha

Cargo:

Nutrição -

Disciplina: Nutrição

FC1129344

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Com relação ao coco e ao óleo de coco, de acordo com a I Diretriz sobre o Consumo de Gorduras e Saúde Cardiovascular dos Arquivos Brasileiros de Cardiologia, marque a opção correta.

(a)

Com relação à dislipidemia, sabe-se que gorduras sólidas saturadas ricas em ácido láurico resultam em perfil lipídico menos favorável que uma gordura sólida rica em ácidos graxos trans.

(b)

Com relação aos demais tipos de gorduras saturadas, como o ácido mirtstico e palmítico, o ácido láurico apresenta menor poder em elevar o LDL-C, bem como o HDL-C.

(c)

Além dos benefícios do óleo de coco no HDL-C, estudos têm comprovado efeitos hipocolesterolêmicos do coco e seus subprodutos.

(d)

Não é recomendado o uso de óleo de coco e do coco para o tratamento da hipercolesterolemia, sendo necessários estudos adicionais para orientar seu uso.

(e)

Estudos comprovam que indivíduos tratados com óleo de coco apresentam aumento significativo da fração não HDL e redução dos triglicérides.

Concurso: CSM

Concurso: CSM
Cargo: Nutrição -
Ano: 2018

Ano:

2018

Banca:

Marinha

Cargo:

Nutrição -

Disciplina: Nutrição

FC1129343

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Com relação aos cuidados nutricionais no pós-operatório de cirurgia bariátrica, o plano alimentar é dividido em fases que vão desde o momento imediato pós-cirúrgico até a total adaptação do paciente ao novo estômago e à nova condição alimentar. Quanto à fase pós-hospitalar (dieta líquida completa), assinale a opção que completa corretamente as lacunas da setença abaixo.

É importante que a quantidade de líquidos não seja inferior a _____ L/dia. As preparações serão divididas em ____ refeições de _____ ml cada, reservando sempre _____ minutos para cada uma.

(a)

1,0/6/100/40

(b)

1,8 / 5 / 120 / 30

(c)

1,2 / 8 / 120 / 30

(d)

1,0 / 6 / 100 / 15

(e)

1,1 / 8 / 150 / 20

Concurso: CSM

Concurso: CSM
Cargo: Nutrição -
Ano: 2018

Ano:

2018

Banca:

Marinha

Cargo:

Nutrição -

Disciplina: Nutrição

FC1129342

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Com relação aos déficits nutricionais nos pacientes com Doença de Crohn (DC) e Retocolite Ulcerativa (RCU), consideradas Doenças Inflamatórias Intestinais (Dll), e seus respectivos mecanismos, assinale a opção INCORRETA.

(a)

Os níveis de homocisteína costumam estar elevados tanto em crianças como em adultos com Dll, particularmente na DC, aumentando ainda mais o risco trombótico já existente.

(b)

A deficiência de niacina gera neurite, que pode ser verificada em pacientes com RCU, e importante má absorção,

(c)

As lipoproteínas transportam gorduras e vitaminas lipossolúveis na circulação. O colesterol LDL e as lipoproteínas A-l e B estão geralmente diminuídas na DC, e os níveis não se correlacionam com a atividade da doença.

(d)

Pacientes com intensa diarréia, fistulas e estomias têm risco de desenvolver redução de cobre.

(e)

Pacientes com Dll estão sujeitos a intenso estresse oxidativo, o que leva ao consumo de elementos antioxidantes, como ácido ascórbico, alfa e betacarotenos e licopenos.

Concurso: CSM

Concurso: CSM
Cargo: Nutrição -
Ano: 2018

Ano:

2018

Banca:

Marinha

Cargo:

Nutrição -

Disciplina: Nutrição

FC1129341

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Alternativa C

Alternativa D

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A presença de alguns ingredientes ao bater as claras em neve pode aumentar ou diminuir a sua estabilidade. Assinale a opção que apresenta a correta correspondência entre o alimento e o resultado nessa estabilidade.

(a)

Gema/ aumenta.