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A alimentação complementar inadequada iniciada precocemente, antes dos 03 meses de idade, pode ocasionar a metemoglobinemia, causada pelo consumo excessivo de nitrato, o qual pode converter-se em nitrito e oxidar o ferro da hemoglobina, transformando-o em metemoglobina.
Assinale a opção que apresenta três allimentos com maior teor de nitrato e cujo consumo por crianças não é recomendado antes dos três meses de idade.
A ingestão de vitamina C associada a uma refeição rica
em leguminosas facilita a absorção do ferro, uma vez que
esse mineral irá se ligar à vitamina ao invés de se ligar:
Devido ao esforço respiratório, o paciente com DPOC
(Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica), necessita de
quantos por cento a mais de suplementação energética
em relação aos seus valores basais preditos?
Antes de iniciar o planejamento físico de uma Unidade de
Alimentação e Nutrição (UAN), é necessário fazer um
levantamento e avaliar alguns requisitos que deverão
orientar esse planejamento. Dentre esses requisitos,
podem ser citados:
Com relação ao planejamento nutricional na Doença Renal
Crônica, a faixa recomendada de energia, em kcai/kg/dia,
na fase não diaiítica para idosos, haja vista a tendência de
estes serem menos ativos fisicamente, é:
