Questões de Concurso

A resolução cfn nº 680, de 19 de janeiro de 2021 vem para regulamentar o exercício das Práticas Integrativas e Complementares em Saúde (PICS) pelo nutricionista. Diante da informação acima analise os itens I e II abaixo:
I. Nutricionistas podem prescrever medicamentos fitoterápicos que tenham na composição vitaminas, minerais, aminoácidos, substâncias ativas isoladas ou altamente purificadas (sintéticas, semissintéticas ou naturais e nem as associações dessas com outros extratos). II. São PICS autorizadas que podem ser adotadas pelos nutricionistas: I - apiterapia, exceto apitoxina; II - aromaterapia; III - arteterapia; IV - ayurveda; V - biodança; VI - bioenergética; VII - cromoterapia; VIII - dança circular; IX - homeopatia; X - imposição de mãos/reiki; XI – medicina antroposófica/antroposofia aplicada à saúde; XII - medicina tradicional chinesa: dietoterapia/fitoterapia, auriculoterapia e práticas corporais; XIII - meditação; XIV - musicoterapia; XV - reflexoterapia; XVI - shantala; XVII - terapia comunitária integrativa; XVIII - terapia de florais; e XIX - yoga.

Sobre as fibras, julgue as afirmativas:
I. A proliferação de microrganismos no cólon se deve aos componentes das fibras que não são fermentáveis, dentre elas, principalmente a celulose e a lignina. II. As fibras insolúveis, como a lignina, resistentes à degradação associada aos carcinógenos, minimizam assim as chances de interação com as células da mucosa do cólon.

Ao montar um cardápio devemos considerar das Leis da Alimentação de Pedro Escudero, EXCETO em:

A esterilização é um método, EXCETO em:

Sobre os métodos modernos de cocção indique a alternativa CORRETA: