Questões de Concurso

No que diz respeito ao aleitamento materno, assinale a alternativa CORRETA. 

A Vitamina C aumenta a resistência do organismo evitando gripes e resfriados, protege a gengiva e aumenta a absorção do ferro. É amplamente encontrada(o): 

A síndrome do intestino irritável (SII) é complexa, envolve diversos sistemas e alterações metabólicas ainda pouco descritas. Sobre o SII leia as alternativas a seguir e assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
( ) A diarreia pode ser manejada através de antidiarreicos, agonistas opióides, sequestradores de ácidos biliares, probióticos para regulação da flora intestinal e antagonistas do receptor 5-HT3. O tratamento da SII medicamentoso é extremamente individual tendo em vista que precisa do envolvimento psicossocial interligado com a aderência farmacológica para ser obtido o sucesso.
( ) Tratamento farmacológico para a dor abdominal, é considerado o uso de relaxantes musculares e antiespasmódicos, antidepressivos tricíclicos ou inibidores seletivos da receptação de serotonina. Em relação à constipação, alguns laxantes, fibras e agentes de volume são indicados. O agonista de canal de cloro (lubiprostona) foi aprovado recentemente, assim como o uso de psyllium é citado no Roma IV.
( ) A dieta baixa em FODMAP (fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides, and polyols) restringe o consumo de vários alimentos, dentre eles: lactose (leite e derivados), frutose (mel, uva, vinho, kiwi, suco de laranja, ameixa seca), frutanos (trigo, centeio, alho, cebola e beterraba), galactanos (feijão, lentilha, grão de bico, bebidas de soja, repolho, brócolis, pimentão, arroz, amendoim) e polióis (xilitol, sorbitol e manitol).
( ) Modificações do estilo de vida Extremamente importante a inclusão de atividade física através da orientação de um educador físico, práticas da higiene do sono, redução do estresse e de sobrecargas emocionais com ajuda da psicologia e/ou psiquiatria. Assim como a reeducação alimentar ou dietas devidamente estruturadas e orientadas pelo nutricionista.

 A cocção que acontece sem a presença de água, levando à desidratação do alimento, havendo menor perda de nutrientes, é chamada de:

No que se refere ao controle de temperatura dos alimentos, registre V, para verdadeira, ou F, para falsa:

(__)O descongelamento antes do tratamento térmico é importante, pois permite a adequada penetração do calor.
(__)Para descongelamento sob refrigeração, os alimentos devem ser mantidos nas embalagens originais e dentro de um recipiente.
(__)Após o descongelamento, os alimentos devem ficar sob refrigeração até o momento em que forem usados.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo: