Questões de Concurso

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O Sistema de Análise de Perigos em Pontos Críticos de Controle – APPCC aplica 3 princípios, são eles: Identificar e avaliar os perigos, determinar os pontos críticos de controle e estabelecer os limites críticos.

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A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda a ingestão diária máxima de 2 gramas de sódio, equivalente a 5 gramas de sal.

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Existem três tipos de dietas enterais, que variam de acordo com a complexidade dos macronutrientes. Na dieta oligomérica, os macronutrientes estão em sua forma intacta, necessitando que o trato gastrointestinal esteja funcionante para realizar a digestão.

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Várias fases da vida podem influenciar o ganho de peso, como a fase intrauterina. O peso de nascimento, a amamentação, a fase de rebote do peso no período de aumento do peso que ocorre entre os 5 e 7 anos de idade e a fase puberal.

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Para realizar o acompanhamento de ganho de peso adequado durante a gestação, leva-se em consideração apenas o peso gestacional da mulher.