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Concurso:
Prefeitura de Mirante da Serra - RO
Disciplina:
Nutrição
Métodos de conversação de alimentos são realizados em todas as fases que precedem seu consumo, para garantir as condições higiênico-sanitárias dos alimentos de forma que preserve os nutrientes e se mantenha atrativo para o consumidor. Assinale a alternativa onde o processo de conservação descrito está incorreto.
Concurso:
Prefeitura de Mirante da Serra - RO
Disciplina:
Nutrição
Os alimentos quando classificados pela sua composição predominante de nutrientes, são divididos em Energéticos, Construtores e Reguladores. Os alimentos aveia, soja, carne bovina, tomate e milho, classificam-se, respectivamente, como:
Concurso:
Prefeitura de Mirante da Serra - RO
Disciplina:
Nutrição
Qual é a classificação no IMC de um indivíduo do sexo feminino com estatura de 1,74m e 68kg de peso?
Concurso:
Prefeitura de Mirante da Serra - RO
Disciplina:
Nutrição
Marque (V) para verdadeiro ou (F) para falso e assinale a alternativa correta.
( ) Contaminação cruzada é provocada por manipulação incorreta.
( ) Alimentos abertos e não utilizados na sua totalidade, deverão ser reembalados e etiquetados com a data de validade da embalagem original.
( ) Óleo de cocção por imersão pode ser aquecido em temperatura até 220 ºC.
( ) APPCC é um sistema aplicável em qualquer etapa de produção que represente risco à segurança do produto.
Concurso:
Prefeitura de Mirante da Serra - RO
Disciplina:
Nutrição
Vitaminas são indispensáveis para a manutenção do nosso metabolismo e desempenho de funções fisiológicas, por essa razão existem recomendações específicas de ingestão separada por sexo e faixa etária. Qual a ingestão dietética recomendada, (RDA), de vitamina E para homens de 19 a 30 anos de idade?
