Questões de Concurso

Concurso: Prefeitura de Catalão - GO

Concurso: Prefeitura de Catalão - GO
Cargo: Merendeiro
Ano: 2023

Ano:

2023

Banca:

Aroeira

Cargo:

Merendeiro

Disciplina: Saúde Pública

FC481314

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Na preparação e manipulação de alimentos na cozinha da escola, qual das seguintes medidas é a mais adequada para garantir a higiene dos alimentos e prevenir a contaminação?

(a)

Deixar alimentos cozidos em temperatura ambiente por mais de 4 horas antes de refrigerá-los para desenvolver melhor o sabor.

(b)

Lavar carne crua antes de cozinhar para remover resíduos químicos que podem estar presentes.

(c)

Usar tábuas de corte separadas para carne crua, frutas, vegetais e pães para evitar a contaminação cruzada.

(d)

Armazenar produtos quentes e frios juntos na mesma prateleira do refrigerador para economizar espaço.

Concurso: Prefeitura de Catalão - GO

Concurso: Prefeitura de Catalão - GO
Cargo: Merendeiro
Ano: 2023

Ano:

2023

Banca:

Aroeira

Cargo:

Merendeiro

Disciplina: Não definido

FC481313

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Na promoção da limpeza de equipamentos e conservação de materiais na cozinha de uma escola, qual das seguintes práticas é mais adequada para garantir a segurança alimentar e a durabilidade dos utensílios?

(a)

Secar os utensílios com um pano comum após a lavagem, mesmo que isso possa deixar resíduos de fibras nos objetos.

(b)

Lavar apenas os utensílios visivelmente sujos, deixando de lado aqueles que foram usados apenas para preparar alimentos secos.

(c)

Utilizar produtos de limpeza adequados para cada tipo de material e seguir as orientações do fabricante para evitar danos aos utensílios.

(d)

Deixar os utensílios molhados nas prateleiras após a lavagem para que sequem naturalmente, mesmo que isso leve várias horas.

Concurso: Prefeitura de Catalão - GO

Concurso: Prefeitura de Catalão - GO
Cargo: Merendeiro
Ano: 2023

Ano:

2023

Banca:

Aroeira

Cargo:

Merendeiro

Disciplina: Segurança e Saúde no Trabalho

FC481312

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Na promoção da segurança individual e coletiva na cozinha de uma escola, qual das seguintes práticas é essencial para prevenir acidentes e criar um ambiente seguro para os funcionários?

(a)

Permitir o uso de calçados abertos para maior conforto dos funcionários, mesmo que isso aumente o risco de escorregões e quedas.

(b)

Realizar regularmente treinamentos de segurança, incluindo procedimentos de combate a incêndios e uso adequado de equipamentos de proteção individual (EPIs).

(c)

Manter extintores de incêndio trancados em armários para evitar uso indevido.

(d)

Ignorar a manutenção regular dos equipamentos de cozinha, pois a substituição de peças defeituosas pode ser dispendiosa.

Concurso: Prefeitura de Catalão - GO

Concurso: Prefeitura de Catalão - GO
Cargo: Merendeiro
Ano: 2023

Ano:

2023

Banca:

Aroeira

Cargo:

Merendeiro

Disciplina: Segurança e Saúde no Trabalho

FC481311

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Alternativa B

Alternativa C

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Na promoção da higiene na equipe e na cozinha de uma escola, qual das seguintes práticas é mais eficaz para prevenir doenças e garantir um ambiente seguro para a preparação de alimentos?

(a)

Permitir que os funcionários usem uniformes de cozinha sujos por várias horas, desde que estejam trabalhando apenas com alimentos cozidos.

(b)

Manter as unhas curtas e limpas para evitar a contaminação dos alimentos durante o manuseio.

(c)

Utilizar uma única tábua de corte para todos os tipos de alimentos, economizando tempo na limpeza.

(d)

Reutilizar luvas descartáveis várias vezes para economizar nos custos dos materiais descartáveis.

Concurso: Prefeitura de Catalão - GO

Concurso: Prefeitura de Catalão - GO
Cargo: Merendeiro
Ano: 2023

Ano:

2023

Banca:

Aroeira

Cargo:

Merendeiro

Disciplina: Não definido

FC481310

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Alternativa A

Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

Descrição

Questão Anulada

Qual das alternativas apresenta o conjunto de ações apropriadas para prevenir incêndios na cozinha e como reagir em caso de princípios de incêndio?

(a)

I. Manter panos e utensílios inflamáveis longe de fontes de calor.

II. Usar extintores de água para apagar qualquer tipo de incêndio, independentemente da causa.

III. Conhecer a localização e o uso correto dos extintores de incêndio na cozinha.

(b)

I. Armazenar produtos inflamáveis próximos às fontes de calor para economizar espaço.
II. Utilizar água para apagar incêndios em óleo e gordura, já que a água é eficaz para esse tipo de fogo.
III. Ignorar os extintores de incêndio, pois eles são difíceis de usar e geralmente não são eficazes.

(c)

I. Utilizar extintores de água para apagar incêndios em equipamentos elétricos.
II. Colocar recipientes com água em locais estratégicos para extinguir qualquer tipo de incêndio.
III. Conhecer a localização e o uso correto dos extintores de incêndio na cozinha.

(d)

I. Armazenar produtos químicos inflamáveis junto com alimentos para economizar espaço.

II. Utilizar álcool para apagar incêndios em papel e madeira, pois é eficaz nesses materiais.

III. Usar o extintor de CO₂ apenas em incêndios de óleo e gordura.

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