2. Questões de Concurso

Filtrar

Questões por página:
Um nutricionista é responsável pela gestão de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) em um hospital público. Durante o processo de aquisição de gêneros alimentícios, ele precisa garantir que os fornecedores selecionados atendam aos padrões de qualidade e segurança alimentar. Considerando os procedimentos de compras em UANs, qual das seguintes ações é fundamental para o nutricionista nesse processo?
Um hospital público decidiu implementar um novo sistema de distribuição de refeições para os pacientes internados, visando garantir a qualidade e a segurança dos alimentos desde a cozinha até a unidade do paciente. O objetivo principal desse sistema é assegurar que as refeições cheguem em perfeito estado, sem interferências negativas na qualidade microbiológica e sensorial. Qual sistema de distribuição de refeições é caracterizado pela produção e porcionamento integralmente realizados na cozinha central, sendo a distribuição feita diretamente aos pontos de consumo, como refeitórios?
Em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN), a estocagem adequada dos gêneros alimentícios é fundamental para a conservação da qualidade, a prevenção de perdas e a segurança sanitária. O nutricionista é o responsável por definir os procedimentos de armazenamento. Ao receber uma carga de legumes e verduras frescas, qual a principal diretriz para sua estocagem?
A recepção de gêneros alimentícios em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é uma etapa crítica que exige rigor e atenção aos detalhes para garantir a qualidade e a segurança dos insumos. Um profissional de nutrição está supervisionando o recebimento de uma carga de hortifrútis. Qual procedimento é essencial durante a recepção desses itens para assegurar sua adequação?
Visualizar Questão Comentada
A Estratégia Saúde da Família (ESF) preconiza a integralidade da atenção à saúde da criança e do adolescente, com foco na promoção, prevenção e recuperação, sendo o enfermeiro um profissional chave na coordenação do cuidado, no acompanhamento do crescimento e desenvolvimento e na identificação precoce de riscos.
© 2016-2026 Fonte Concursos - Questões de Concurso e Plano de Estudo