2. Questões de Concurso

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No planejamento de uma unidade de alimentação, foi detectado que os pisos e paredes das instalações sanitárias estão revestidos com materiais que não são impermeáveis ou laváveis, comprometendo a higiene. Segundo as normas regulamentadoras, qual a ação mais adequada?
Um estabelecimento de serviços de alimentação foi construído após 24/09/2019 e possui uma proporção de um lavatório para cada 8 trabalhadores, além de instalações sanitárias separadas por sexo a cada 20 trabalhadores. De acordo com as normas de condições sanitárias, essas instalações estão em conformidade?
Em uma unidade de alimentação e nutrição, foi constatado que as instalações sanitárias destinadas aos trabalhadores não possuem ventilação adequada, além de apresentarem pisos e paredes com revestimento inadequado, além de falta de recipientes para descarte de papéis usados. Considerando as condições sanitárias e de higiene nos locais de trabalho, assinale a alternativa que melhor descreve as ações necessárias para adequar essa unidade às normas regulamentadoras.
Uma nutricionista em Conselheiro Pena (MG) está avaliando o estado nutricional de crianças em uma creche. Ela observa que muitas crianças apresentam baixo peso para a idade e baixa estatura. Para complementar a avaliação clínica e antropométrica, é necessário investigar o consumo alimentar. Assinale a alternativa que descreve um método adequado para avaliar o consumo alimentar de crianças em idade pré-escolar.
A segurança alimentar e nutricional é um direito fundamental garantido pela legislação brasileira, visando assegurar o acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais. Em Conselheiro Pena (MG), a implementação de políticas públicas voltadas para a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) é de suma importância. Assinale a alternativa que apresenta um dos pilares essenciais para a garantia da SAN, conforme a legislação vigente.
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