2. Questões de Concurso

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O Molho espagnole é feito com molho escuro básico, cogumelos e purê de tomate. É base dos seguintes molhos franceses, EXCETO:
Alguns cuidados devem ser tomados pelo funcionário de uma cozinha, como, por exemplo os descritos a seguir, dos quais é INCORRETO afirmar: 
São tipos de folhosos que podem ser utilizados na cozinha, EXCETO: 
Do armazenamento dos produtos alimentícios é INCORRETO afirmar: 
Refere-se à etapa de pré-preparo dos alimentos, EXCETO:
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