2. Questões de Concurso

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Identifique o tubérculo que pode ser armazenado à temperatura ambiente, por até 30 dias, em local arejado, seco e fresco; e com temperatura entre 6 e 10°C e umidade relativa do ar entre 85 e 95%, dura até 8 meses:
O corte manual exige maior tempo de trabalho e dedicação do manipulador, contudo, promove maior liberdade para a produção de formatos diversos e com alto fator de correção. Sendo assim, identifique um corte em cubos de hortaliças:
Considerando a avaliação sensorial dos alimentos, qual é o primeiro sentido a ser estimulado quando vamos comer uma maçã?
Para garantir a quantidade de alimento necessária ao atendimento dos alunos de uma escola pública municipal, deve-se considerar no planejamento de cardápios:
Equipamento de proteção individual (EPI) é todo objeto de uso individual utilizado pelo trabalhador, destinado à proteção contra os riscos à segurança e à saúde. Sobre o assunto, marque a alternativa INCORRETA:
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