Questões de Concurso

Ao ter afinidade química com os componentes da membrana plasmática, uma substância, vírus ou um microrganismo pode entrar e sair de uma célula. A prevenção contra o coronavírus requer alguns cuidados entre o uso de máscara, lavagem das mãos com sabão e álcool sempre que pegar um objeto. É recomendado lavar as mãos com sabão e usar álcool em gel pois estas substâncias

A higiene bucal adequada envolve a escovação correta com creme dental fluoretado e o uso diário do fio dental. Além dessas medidas, a ingestão de água é importante, pois estimula a produção de saliva, secreção produzida pelas glândulas salivares presentes na boca.
A saliva, além de exercer funções essenciais no sistema digestório, como umedecer o alimento e facilitar a deglutição, contribui para o equilíbrio do pH bucal, auxiliando na neutralização de ácidos.
O pH da saliva, em condições normais, situa-se aproximadamente no intervalo de:

A radiação pode ser definida como a emissão e o transporte de energia através do espaço ou de um meio material. Dadas as propriedades físicas das radiações e suas interações com a matéria, observa-se que:

Diferentes tipos de radiação possuem diversas capacidades de penetração e de ionização. Em relação aos tipos de radiações alfa (α), beta (β) e gama (γ), afirma-se que:

Analise o trecho a seguir sobre microrganismos de interesse na indústria de alimentos:

Os microrganismos responsáveis pela fermentação _______ são leveduras, como as do gênero Saccharomyces, utilizadas na fabricação de bebidas alcoólicas e pães. Com a finalidade de elaborar vinagre, a fermentação ________ ocorre por influência de bactérias Acetobacter e Gluconobacter. A fermentação ________ se realiza por ação de Streptococcus, Leuconostoc e Lactobacillus, aplicada à produção de leites ácidos, azeitona e chucrute. A fermentação _________ é realizada por microrganismos do gênero Propionibacterium, Micrococcus lactilicus e Clostridium propionicum, aplicada na produção de alguns tipos de queijo. A fermentação _________ ocorre por meio de Aspergillus niger.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.