2. Questões de Concurso

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Assinale a alternativa INCORRETA quanto às regras do sistema de controle de estoque que devem ser aplicadas em uma UAN.
Os métodos de cocção são classificados de acordo com o tipo de calor aplicado e a presença ou não de gordura ou umidade. Nesse sentido, assinale a alternativa que apresenta um método classificado como de calor úmido.
Conforme a Portaria SES nº 799/2023, para evitar a ocorrência de infecções por Salmonella associadas ao consumo de ovos contaminados, a qualidade sanitária das preparações à base de ovos deve ser garantida obedecendo aos seguintes critérios, EXCETO:
As lesões celulares podem ser classificadas em reversíveis ou irreversíveis, conforme a intensidade e a duração do agente agressor. Em um quadro de lesão celular reversível, as células, principalmente por perda da capacidade de produção de ATP, não são capazes de manter em bom funcionamento as bombas de íons das membranas celulares, fenômeno associado à degeneração de proteínas citoplasmáticas que promovem um aporte maior de água no interior da célula. O tipo de lesão celular descrito no trecho é:
Em patologia, a necrose corresponde a um tipo de morte celular caracterizada por alterações morfológicas e bioquímicas resultantes de lesão celular, geralmente associada à resposta inflamatória no tecido adjacente. Sobre a necrose, assinale a alternativa INCORRETA.
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