2. Questões de Concurso

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No contexto da assistência nutricional em Unidades de Terapia Intensiva (UTI), o nutricionista desempenha um papel crucial na recuperação e estabilização dos pacientes. A Resolução CFN nº 663/2020 detalha as atribuições desse profissional nesse ambiente complexo. Diante disso, analise as afirmativas a seguir sobre as responsabilidades do nutricionista em UTI.
Um estudo epidemiológico realizado em uma comunidade rural do Nordeste brasileiro identificou uma alta prevalência de anemia ferropriva em crianças menores de 5 anos e deficiência de vitamina A em gestantes. Esses achados são preocupantes, pois representam carências nutricionais de magnitude no Brasil. Diante desse cenário, qual ação de monitoramento e avaliação das práticas de promoção da saúde seria mais adequada para abordar essas deficiências?
Um nutricionista atua em uma Unidade de Terapia Intensiva (UTI) de um hospital público e é responsável por elaborar o plano alimentar de pacientes críticos. Considerando as diretrizes e atribuições estabelecidas para a atuação do nutricionista em UTI, assinale a alternativa que descreve corretamente uma das responsabilidades desse profissional.
O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é uma ferramenta essencial para o monitoramento do estado nutricional da população brasileira, especialmente em relação a crianças, gestantes e mulheres em idade fértil. Uma gestante comparece à unidade básica de saúde para acompanhamento pré-natal e tem seus dados registrados no SISVAN. Qual informação é prioritária e deve ser coletada e registrada para essa população específica no sistema?
Em uma unidade básica de saúde, o nutricionista planeja o cardápio semanal para um centro de convivência de idosos, visando atender às necessidades nutricionais específicas desse público e promover a aceitação das refeições. Para isso, ele utiliza fichas técnicas de preparo. Qual a importância fundamental dessas fichas técnicas no processo de planejamento e execução dos cardápios?
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