Questões de Concurso

Os carboidratos constituem a principal fonte de energia para o organismo humano, exercendo papel fundamental na manutenção das funções celulares e no equilíbrio metabólico. Além de sua importância energética, esses compostos também participam de processos estruturais e regulatórios, sendo classificados conforme o grau de polimerização, o que influencia diretamente sua digestibilidade, absorção e resposta metabólica. No que se refere a classificação dos carboidratos segundo o grau de polimerização, analise as afirmativas abaixo.

I.Os monossacarídeos são polímeros de longa cadeia cuja principal função é estrutural, destacando-se a celulose e a hemicelulose.

II.Os dissacarídeos, como a sacarose e a lactose, resultam da condensação de dois monômeros e exercem função essencialmente energética.

III.Os polissacarídeos não amido, como amilose e amilopectina, são rapidamente hidrolisados no intestino delgado.


É CORRETO o que se afirma em:

As vitaminas lipossolúveis são compostos orgânicos essenciais ao funcionamento metabólico do organismo. Sua absorção intestinal ocorre em conjunto com o metabolismo dos lipídios. Considerando esse mecanismo, assinale a alternativa correta.

A escolha adequada do método de inquérito alimentar é um passo essencial na avaliação do estado nutricional, pois influencia diretamente a confiabilidade dos dados sobre o consumo alimentar e, consequentemente, as inferências sobre o binômio dieta-saúde. Entre os métodos mais utilizados, destacam-se o Recordatório de 24 horas, Registro Alimentar e Questionário de Frequência Alimentar, os quais diferem quanto à forma de coleta e ao tipo de informação obtida.
Com base nas características do Recordatório de 24 horas, analise as afirmativas a seguir:

I.O recordatório de 24 horas é um método de baixo custo, de rápida aplicação e que não interfere na dieta habitual do avaliado.
II.Por depender apenas da memória, o registro alimentar é mais suscetível a erros de lembrança do que o recordatório de 24 horas.
III.Esse método não depende da memória do entrevistado, pois os dados são coletados de forma observacional direta.


É CORRETO o que se afirma em:

Os aminoácidos são as unidades estruturais das proteínas e compartilham uma mesma estrutura básica, variando apenas em sua cadeia lateral (grupo R).






Considerando suas características químicas, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:

(__)O grupo R é constante entre os aminoácidos e não influencia sua polaridade nem sua função biológica.
(__)Todos os aminoácidos possuem o grupo amino ligado ao carbono beta e o grupo carboxila ligado ao carbono alfa.
(__)Os aminoácidos são constituídos exclusivamente por carbono, hidrogênio e oxigênio.


Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

O diabete melito (DM) é uma síndrome de etiologia múltipla, decorrente da falta e/ou incapacidade da insulina de exercer adequadamente seus efeitos. Caracteriza-se por hiperglicemia crônica associada a distúrbios do metabolismo dos carboidratos, lipídios e proteínas.
Considerando esse contexto, analise as afirmativas abaixo, referentes ao Diabetes Mellitus (DM) do tipo 1:

I.O DM1 é uma doença crônica, na qual interagem fatores genéticos e ambientais, que induz a uma reação auto-imune contra as células beta pancreáticas e evolui com insulinopenia relativa ou absoluta, resultando em hiperglicemia significativa.

II.Os sintomas típicos do DM1 são poliúria, polidipsia, polifagia e perda acentuada de peso, decorrentes da hiperglicemia.

III.Populações de países emergentes, especialmente minorias raciais e grupos de baixa renda, apresentam maior risco de desenvolver DM1. Essa vulnerabilidade decorre da interação entre predisposição genética e fatores comportamentais, ambientais e sociais, como obesidade central, dieta inadequada e sedentarismo.
Fonte: Nutrição: nas doenças crônicas não-transmissíveis/ coordenadora Lilian Cuppari. -- Barueri, SP: Manole,2009.




É CORRETO o que se afirma em: