2. Questões de Concurso

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A biodisponibilidade de nutrientes no organismo está relacionada com a capacidade de absorção e aproveitamento, ou seja, é possível aumentar ou reduzir a absorção, o que pode afetar de forma positiva ou negativa a saúde. Quando a biodisponibilidade de nutrientes é alta, os alimentos se tornam mais valiosos. Com base na afirmação, é correto afirmar que:
Uma empresa está estudando incluir lanche da tarde para seus funcionários, com isso a nutricionista da UAN fez uma cotação e concluiu que para produzir 250 lanches, precisa de R$80,00 de pão francês, R$18,35 de margarina, R$63,80 de leite tipo C, R$26,12 de achocolatado e R$15,00 de açúcar. Qual é o custo unitário dessa refeição?
Métodos de conversação de alimentos são realizados em todas as fases que precedem seu consumo, para garantir as condições higiênico-sanitárias dos alimentos de forma que preserve os nutrientes e se mantenha atrativo para o consumidor. Assinale a alternativa onde o processo de conservação descrito está incorreto.
Os alimentos quando classificados pela sua composição predominante de nutrientes, são divididos em Energéticos, Construtores e Reguladores. Os alimentos aveia, soja, carne bovina, tomate e milho, classificam-se, respectivamente, como:
Qual é a classificação no IMC de um indivíduo do sexo feminino com estatura de 1,74m e 68kg de peso?
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