Questões de Concurso

A aplicação de enzimas no processo de vinificação representa uma importante ferramenta biotecnológica na indústria enológica, contribuindo para a clarificação do mosto, liberação de compostos aromáticos, aumento de rendimento e melhora das propriedades sensoriais do produto final. No entanto, algumas enzimas utilizadas amplamente em outros setores biotecnológicos não têm aplicação direta ou relevante na elaboração de vinhos. Assinale a alternativa que apresenta uma enzima que NÃO está associada ao processo biotecnológico de produção do vinho na enologia.

Analise o trecho abaixo do poema “A fonte de sangue”, de Charles Baudelaire, que fala sobre as relações amorosas e o vinho:

“Tenho a impressão de que meu sangue em onda escorre, Rítmico soluçar de nascente que morre. Ouço-o bem a escorrer num murmúrio de vaga, Mas eu tateio em vão à procura da chaga.

Através da cidade, e pelas estacadas, Faz as ilhas nascer por todas as calçadas, Desalterando a sede a cada criatura O seu fluxo que sempre o universo púrpura.

Muitas vezes pedi a vinhos de prazer Adormecerem só um dia o horror que mina; O vinho aguça o olhar e torna a audição fina!

Eu procurei no amor um sono de esquecer; E é-me somente o amor um colchão de punhais Em que eu dou de beber às amadas fatais!”

Sobre os processos associados à enologia, assinale a alternativa INCORRETA.

A engenharia genética, isto é, a aplicação da tecnologia do DNA recombinante, está proporcionando um dos mais importantes meios pelos quais será possível melhorar as culturas no futuro. A engenharia genética tem duas vantagens distintas. A primeira, possibilita a inserção de genes individuais em organismos de uma maneira precisa e simples. A segunda, as espécies envolvidas na transferência de genes não precisam ser capazes de se hibridizar uma com a outra, e, por conseguinte, o novo potencial genético pode ser incorporado em um organismo no qual não poderia ter sido introduzido com cruzamento convencional. A Agrobacterium tumefaciens, uma bactéria que é comumente utilizada para a transferência de genes exógenos em plantas, induz a formação da galha-da-coroa, que cresce no caule. Sobre o processo de transferência de genes exógenos em plantas, assinale a alternativa INCORRETA.

A replicação do DNA é um processo essencial para a perpetuação da informação genética. Embora os princípios gerais desse processo sejam conservados em todos os organismos, existem diferenças significativas entre procariontes e eucariontes relacionadas à estrutura genômica, à complexidade celular e à maquinaria enzimática envolvida. Sobre biologia molecular, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) Tanto em procariontes quanto em eucariontes, a replicação do DNA é semiconservativa e iniciada por primers de RNA sintetizados por uma primase (RNA polimerase), que são posteriormente removidos e substituídos por DNA.

( ) Enquanto os procariontes possuem uma única origem de replicação por cromossomo circular, os eucariontes apresentam múltiplas origens de replicação ao longo de seus cromossomos lineares.

( ) A enzima helicase atua separando as fitas de DNA em ambas as células, e a topoisomerase atua removendo a supertorção; porém, essas enzimas são exclusivas de procariontes, dada a estrutura circular do seu DNA.

( ) Em procariontes, a replicação na dupla hélice ocorre de forma contínua e bidirecional ao redor do cromossomo circular; já em eucariontes, há síntese contínua na fita principal e descontínua na fita molde oposta, gerando os fragmentos de Okazaki.

( ) Apenas os eucariontes requerem a ação da telomerase, que impede a perda de informações genômicas após cada rodada de replicação do DNA, pois os cromossomos lineares apresentam extremidades que não podem ser totalmente replicadas pela DNA polimerase.


A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

No laboratório de genética de invertebrados, um grupo de estudantes iniciou um experimento para compreender a herança da cor das asas em borboletas criadas em cativeiro. Os pesquisadores observaram quatro padrões fenotípicos distintos: vermelho, azul, lilás e branco. Inicialmente, acreditava-se que cada cor seria controlada por um único gene com herança simples, porém, ao realizar cruzamentos e analisar os descendentes, foram identificadas proporções que sugerem um padrão mais complexo de herança. A tabela a seguir apresenta os resultados obtidos a partir de cruzamentos entre indivíduos com diferentes cores de asas:

Considerando os padrões clássicos de herança genética, a explicação mais compatível com os resultados apresentados é: