2. Questões de Concurso

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Em uma Unidade Básica de Saúde (UBS), a equipe de saúde da família identifica a necessidade de fortalecer as ações de promoção da saúde e prevenção de doenças crônicas na comunidade. A nutricionista, como parte da equipe, propõe desenvolver um programa educativo voltado para a alimentação saudável, considerando as particularidades culturais e os conhecimentos prévios dos moradores. Qual abordagem de educação em saúde seria mais eficaz para empoderar a comunidade e promover mudanças sustentáveis nos hábitos alimentares?
Uma nutricionista atua em um centro de saúde na região amazônica e observa uma alta incidência de intoxicações alimentares, muitas vezes relacionadas ao consumo de peixes mal conservados ou mal cozidos, especialmente durante eventos festivos locais. A conscientização da população sobre os riscos e as práticas seguras de manuseio e preparo dos alimentos é fundamental para a prevenção. Qual das seguintes afirmações descreve corretamente uma Enfermidade Transmitida por Alimentos (ETA) comum na região e sua causa provável?
Um paciente oncológico em tratamento de quimioterapia apresenta náuseas, vômitos e perda de apetite, o que compromete sua ingestão alimentar e estado nutricional. O nutricionista precisa intervir com estratégias dietéticas para minimizar esses efeitos colaterais e otimizar a nutrição. Considerando as interações entre drogas e nutrientes e os efeitos da quimioterapia, qual das seguintes recomendações é mais apropriada para este paciente?
Um paciente de 55 anos, com histórico de diabetes mellitus tipo 2 e hipertensão arterial, foi diagnosticado com insuficiência renal crônica em estágio avançado. A equipe de nutrição clínica precisa elaborar um plano alimentar que controle a ingestão de sódio, potássio e fósforo, além de ajustar a quantidade de proteínas para retardar a progressão da doença renal. Considerando as recomendações nutricionais para essa condição, assinale a alternativa que apresenta a abordagem mais adequada.
Um paciente com diagnóstico de doença celíaca necessita de orientação nutricional para o manejo da sua condição. A doença celíaca é uma desordem autoimune desencadeada pela ingestão de glúten em indivíduos geneticamente predispostos, levando a danos na mucosa do intestino delgado e má absorção de nutrientes. A única forma de tratamento eficaz é a exclusão rigorosa do glúten da dieta. Diante disso, assinale a alternativa que apresenta corretamente as fontes de glúten a serem evitadas.
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