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Doenças transmitidas por alimentos (DTAs) podem estar ligadas a procedimentos incorretos de manipulação de alimentos, tornando-se um veículo para transmissão de organismos prejudiciais à saúde. A grastroenterite estafilocócica é uma DTA manifestada por:
As Diretrizes Internacionais sobre o consumo de gorduras associadas ao risco cardiovascular, preconizam:
As reações adversas aos alimentos é a denominação empregada para qualquer reação anormal à ingestão de alimentos ou aditivos alimentares. Em crianças, o leite de vaca está entre os alimentos que correspondem à grande maioria das reações clínicas encontradas. Marque a alternativa incorreta:
A Classificação de Alimentos ‘NOVA’ elaborada por pesquisadores brasileiros, tem sido utilizada em diversos estudos populacionais sobre alimentação, nutrição e saúde de forma crescente, sendo reconhecida pela Organização Pan Americana da Saúde e pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura. Qual o princípio desta classificação?
O tratamento cirúrgico da obesidade é regulamentado pelo Ministério da Saúde, com indicações específicas de acordo com a Portaria nº 425, de 2013. Marque a alternativa que não corresponde aos critérios para indicação de cirurgia bariátrica:
