2. Questões de Concurso

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A Lei nº 8.080/1990 estabelece que a saúde é um direito fundamental do ser humano, e o Estado tem o dever de prover as condições indispensáveis ao seu exercício, mas esse dever não exclui a responsabilidade das pessoas, da família, das empresas e da sociedade em geral na promoção e proteção da saúde.
A administração de medicamentos intravenosos em pacientes com risco de infecção deve ser precedida por uma rigorosa higienização das mãos do profissional de saúde, utilizando água e sabão, e a técnica asséptica durante todo o procedimento, minimizando a introdução de microrganismos.
De acordo com a Resolução CFN nº 304/2003, a prescrição dietética na área de nutrição clínica é exclusiva do nutricionista, que deve considerar o estado nutricional, as necessidades energéticas e proteicas, as condições clínicas e as preferências alimentares do paciente para elaborar o plano alimentar.
A desnutrição infantil, caracterizada por um balanço energético negativo prolongado, pode levar a déficits irreversíveis no desenvolvimento físico e cognitivo, sendo crucial a intervenção nutricional precoce para mitigar seus efeitos a longo prazo.
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), a etapa de pré-preparo, que inclui a higienização, descascamento e corte de vegetais, deve ser realizada em ambiente separado da cocção para evitar contaminações cruzadas, garantindo a segurança microbiológica dos alimentos.
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